Giới thiệu
Cơm cháy chà bông là một trong những món ăn vặt đang được ưa chuộng tại Việt Nam. Với vị giòn, thơm ngon đặc trưng, cơm cháy chà bông là một món ăn vặt hot, được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu bí quyết làm cơm cháy chà bông giòn tan, ngon tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu làm cơm cháy chà bông, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm nếp: 1kg
- Chà bông: 1 chén
- Bột năng: 3 muỗng canh
- Bột chiên xù: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 500ml
Cách làm cơm cháy chà bông giòn tan, ngon tuyệt
Bước 1: Chuẩn bị cơm
- Rửa cơm sạch và ngâm nước trong khoảng 2-3 giờ.
- Sau khi ngâm, cơm được đem nấu chín, cho nước vào khoảng 1 lít, nấu trong khoảng 15 phút. Lưu ý không cho nước sôi quá lâu để tránh làm cơm bị nát.
Bước 2: Chế biến gia vị
- Hành tím và tỏi được bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Sau đó, hành và tỏi được đem rang lên với ít dầu ăn cho đến khi thơm. Nếu bạn muốn cơm cháy chà bông có mùi thơm hơn, bạn có thể thêm một ít lá chanh hoặc lá quế.
Bước 3: Trộn cơm và gia vị
- Cơm đã nấu chín được cho vào một tô lớn để nguội.
- Sau khi cơm nguội, thêm vào đó bột năng, bột chiên xù, nước tương, đường, tiêu và hành tím, tỏi đã rang.
- Trộn đều cơm với gia vị cho đến khi cơm thấm đều gia vị.
Bước 4: Chiên cơm cháy chà bông
-
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
-
Khi dầu nóng, lấy một thìa cơm vừa trộn gia vị, nhấn nhẹ tay để cơm đều nhau và cho cơm vào chảo chiên. Lưu ý không chiên quá nhiều cơm trong một lần để tránh khiến cơm không giòn.
-
Khi cơm đã giòn và vàng đều, bạn tiếp tục cho vào đó chà bông và đảo đều.
-
Tiếp tục chiên cho đến khi cơm và chà bông đều có màu vàng óng, giòn tan. Sau đó, bạn có thể cho cơm cháy chà bông ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm cơm cháy chà bông
- Nên chọn cơm nếp tốt, chất lượng để cơm cháy chà bông được giòn, ngon.
- Tránh cho cơm chín quá mềm hoặc quá cứng.
- Tránh để cơm cháy chà bông trong tủ lạnh quá lâu, vì nếu để lâu, cơm sẽ mất đi độ giòn, còn chà bông có thể trở nên khó ăn.
Kết luận
Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt đặc biệt của Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì vị giòn, thơm ngon đặc trưng. Với những bí quyết và mẹo nhỏ trong quá trình làm, bạn có thể tạo ra những chiếc cơm cháy chà bông giòn tan, ngon tuyệt ngay tại nhà. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về cách làm cơm cháy chà bông và có thể tự tay làm được món ăn vặt hot này để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
